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3大基地+暂养仓 盒马保障台风天梭子蟹不断货

速途网8月3日消息(报道:李楠)昨日一早,从东海打捞起的鲜活梭子蟹就已经出现在盒马的门店。

一到台风来临,出海捕捞的渔船便会纷纷回港避风,导致海鲜断货,比如市民喜爱的梭子蟹就会大量减少,价格也会随之飙高。

为了破解这个难题,今年盒马设立了3大直采基地。“即使遇到台风天,也能保证有源源不断的海鲜可以供应,不用再担心受天气影响导致断货。”盒马负责海鲜水产的采购小二黄一凡表示。

在江苏吕四、连云港、浙江舟山三地,盒马分别设立了直采基地和纯海水恒温暂养仓,每个暂养仓可以容纳5万斤的梭子蟹和皮皮虾,可以满足2-3天的海鲜供应量。

此外,盒马也会根据空间距离、物流干线等因素,来调拨基地供应近20个城市的门店,用高效供应链提升海鲜的鲜活度。

吃海鲜,最重要的就是“鲜”。为了从源头提高海鲜的成活率和新鲜度,盒马今年也首次启用了自动分拣设备。

一到开海季节,码头随处可见熙熙攘攘的工人用手工逐个挑选海鲜。今年,盒马在舟山的分拣中心,会采用自动化的分拣机器,按照100-300g之间的不同规格等级自动分拣,且全程在海水环境中操作,分拣效率提高3倍以上,梭子蟹的成活率也大大提升。

记者了解到,8月1日开海第一波出海的渔民带回的消息,今年是大年,预计梭子蟹的供给量会比去年高20-30%,但由于台风的影响,会导致价格略微走高,后续随着天气恢复正常,活蟹的价格也会更加亲民。

上市第一天,等待已久的市民们争相购买尝鲜。盒马上海门店的梭子蟹价格39.9元/斤,周日早上11点不到,第一波入缸的海鲜已经被抢空,门店迅速补货。

接下来,梭子蟹、东海钓带鱼、东海舌鳎鱼、鱿鱼、皮皮虾等活鲜,还有黄鱼、带鱼、鲳鱼、白刀鱼等冰鲜都陆续上架。

2019年开海,盒马成为第一个将活的梭子蟹送进西安、成都、重庆等内陆城市的新零售生鲜电商。今年,盒马的直采梭子蟹将继续踏上“西征之旅”,通过循环水车、航空两种方式,持续供应到全国近20个城市的盒马门店,仅梭子蟹一个品类的供应总量预计会比去年要提高50%。

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